【絶品テイクアウト飯】シンガポールチキンライスの名店の味を持ち帰ってみた / MR.CHICKEN鶏飯店

今回の場合、チキンライスとは言っても、ケチャップとチキンをライスと炒めたピラフやチャーハン的なものではなく、シンガポールで愛されている鶏ダシたっぷりの炊き込みご飯と蒸し鶏のほう。
・鶏ダシで炊きあげられた炊き込みご飯
シンガポールチキンライスは簡単に思えて食材のバランスが非常に重要で、調理法も繊細だ。鶏ダシで炊きあげられた炊き込みご飯に、蒸し鶏をドッサリと盛り付け、そこにパクチーなどを添えて食べる…