伝統的なトルコ料理「クルファスリエ」とは？イスタンブールの名店「アリ・ババ・カナート・ロカンタス」

世界三大料理のひとつに数えられるトルコ料理には、地中海の太陽の恵みを受けて育った味の濃い野菜や肉、魚、ヨーグルトなどの乳製品を使ったものが多く、意外にも日本人の口に合います。
数あるトルコ料理の中でも、クルファスリエは気軽に食べることができるメインディッシュのひとつです。高級なレストランではもちろん、ロカンタというトルコ式の大衆食堂のような庶民的な飲食店でも食べることができ、旅行中でもチャレンジし…