実は「ひらお」の店舗では、揚げたての天ぷらを素早く提供するため、全店全席カウンターのみというこだわりよう。
揚げたての天婦羅を、揚げたてのまま、タイミングを逃さず食べられる、まさに博多っ子の気っ風の良さも感じられるお店の造りになっているのです。
待合席で順番を待ち、案内されたカウンター席で食券を提示すると、島根県産コシヒカリのごはん、味噌汁、そして大根おろしたっぷりの天つゆが運ばれてきます。
「ひらお」の味わいは天つゆにも隠されています。たっぷりの大根おろしに、昆布でとったダシを7日間寝かせた「かえし」を使用している天つゆは濃いめの味付けながらもどの天ぷらにも合う、オールマイティーな味わいです。
また、カウンターには抹茶塩、カレー塩、胡麻塩があり、天つゆ以外でも天ぷらを楽しむことができます。
揚げたて熱々の美味しい天婦羅はもちろんそのまま味わっても非常に美味しい味わいを堪能できます。
