【究極グルメ】日本一うまいトンカツ屋はカキフライも最強レベルだった / とんかつ檍 銀座店

日本においてトップクラスの人気度を誇るとんかつ屋「とんかつ檍 銀座店」(東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビルB1F)。本店は蒲田にあります。日本中のとんかつ屋を食べ歩いたわけではないのですが、この檍のとんかつを越えるとんかつに出会ったことがありません。そんな檍でカキフライを食べました。

檍に行けば唯一無二のとんかつが体験できる。それなのにカキフライを注文する行為、なかなか勇気が必要になります。しかしこのカキフライ、かなりハイレベルなクオリティなのです。

カキフライは期間限定の料理。樽のような均一の形状になった大粒のカキフライがピラミッドのように重なっています。しっかり衣を纏い、油っぽさがないカキフライでないと、こういう重ね方はできません。