大ぶりにカットされたタマネギ、ピーマン、鶏肉、そしてお米が、しっかりとケチャップで炒めあげられている。他店との違いやおいしさの理由を推測するのであれば、それは火力と中華の技にあるのではないか？と筆者は考える。
中華のメニューである炒飯に代表されるように「炒」という技巧は、圧倒的なカロリーの火力を恐れずに御せるそのテクニックである。
強力な火力によって煽られたケチャップライスは、中華の技巧によってしっかりと香ばしく仕上げられると考えられる。
・中華のメニューも非常に美味
もちろん中華のメニューも非常に美味である。
和のテイストをしっかりと感じる美味しいチャーシューに
野菜と肉の美味しさをしっかりと閉じ込めた餃子など、様々な中華のメニューも一緒にオムライスと味わうことが可能だ。
もし浅草を訪れることがあるのであれば、美味しい中華の技法で仕上げられたオムライスを味わってみてはいかがだろうか？
きっとそこには、積み重ねられた歴史と技巧のおいしさが存在しているに違いないのだ。
＜お店の情報＞
お店 中華料理 ぼたん
住所 東京都台東区花川戸1-8-1
営業時間 11:00～21:00
- 1
- 2