大人のご褒美！ 秋を満喫できる月見バーガー＆栗パフェ｜ストリングスホテル 名古屋

STRINGS ご褒美月見バーガー（ストリングスホテル 名古屋）

「大人のご褒美パフェ～マロン・モンブラン～」は、ストリングスホテル 名古屋のダイニング＆カフェ「グラマシースイート」にて、2024年10月31日までの期間限定で販売されている、アーティスティックな見た目のパフェです。

“大人のご褒美パフェ”として第58作品目となる今回は、栗をメインに使用したモンブランパフェ。上段はマロンモンブランクリームの中にカシスのシャーベットを忍ばせ、ほうじ茶のメレンゲや栗などを使用。下段は栗のアイスや無花果、石川県加賀棒茶のジュレを使って仕立てた、味覚の秋にふさわしい一品です。

最初に、薄焼きのパイごと上段を持ってプレートに置くと、上手に食べられます。

上段には比較的しっかりした甘さのものが、下段（グラスの中）にはさっぱりした味わいのものが入っているので、交互に食べ進めるのがおすすめです。