日本人のファストフードの1つとして昔から愛されてきたメニューの1つといえば、蕎麦。
かつては粒のまま蕎麦のおかゆにしたり、粉にしたものを練って団子状にしたり、蕎麦粉を水で溶いて焼いて食すなどしていたそうだが、安土桃山時代ごろにいまの蕎麦切りというスタイルの蕎麦の味わい方が生まれたのだという。
現在では日本全国で美味しい蕎麦を味わえる名店が存在しているが、今回はそんな名店の中から千葉県松戸市にある名店をご紹介したい。
お店の名前は「そば処 関やど（せきやど）」だ。
・明治元年から続く、松戸を代表する蕎麦の老舗
こちらの「関やど」のルーツを辿ると、明治元年頃まで遡る。当時、千葉県流山で蕎麦屋として営業していた「関宿屋」が松戸に移転し、松戸神社の辺りで開業したのが始まりだという。
その後、明治38年に現在の住所付近にて、そば・天丼店として新装開店。時代とともに寿司や日本料理も手がけるようになり、昭和41年には地区の区画整理を機に店舗を新装、昭和43年には昔の建物を移設して現在の「そば処 関やど」となったとのこと。
明治・大正・昭和・平成・令和と、5つの時代を駆け抜けてきた、まさに生きた歴史そのものとも言える存在。一杯の蕎麦の中に、150年以上にわたって受け継がれてきた職人たちの想いが息づいているのだ。
絶品のそば店のメニュー
メニューを見れば、蕎麦屋の王道メニューがたくさん並んでいる。
