店内のショーケースには、こだわりの食材で作ったパイの販売をしていますので一部ご紹介しましょう。尚、パイは店舗以外に『PATISERIE GINNOMORI』のオンラインショップでも販売をしています。
・森の恵みのパイ 2,160円（税込）
レーズンやブランデーに漬けたドレインチェリーなど、じっくりと時間をかけたドライフルーツを贅沢に使用したパイは、商品名の通り、森の恵みを味わえるパイです。
ブランデーが香る少し大人のパイは、見た目も華やかで大勢で食べるのに最適です。
・赤い果実のパイ 1,620円（税込）
「赤い果実のパイ」は、フランボワーズやカシスなど、その時期の赤い果実を使用したこだわりのパイです。生地のメレンゲは、食べると口の中でシュワっと溶けていくかのように軽い口どけ。
果実の風味が存分に感じられ、さわやかな味わいを楽しめます。
・くるみとキャラメルのパイ 1,620円（税込）
キャラメリゼをしたくるみをふんだんに使った「くるみとキャラメルのパイ」は、キャラメルをあえて苦めに仕上げて甘さをおさえているこだわり。
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