旬のいちごを楽しめる桜色のストロベリーアフタヌーンティー｜ストリングスホテル 名古屋 ニューヨークラウンジ

スタンドの2段目には、いちごのタルトと桜餡バターのクッキーサンド。桜餡バターのクッキーサンドは、桜をかたどったクッキーで、ほんのり塩気のある桜餡のバタークリームをたっぷりサンドした、かわいらしいフォルムの一品です。

タルトの中にはアーモンド風味のフィリングが詰まっており、その上にフランボワーズのジュレ、桜がほのかに香るクリーム、フレッシュないちごがのっています。香ばしくリッチな味わいのタルトと、甘酸っぱいフランボワーズのジュレといちごの相性が抜群です。

スタンドの3段目には、いちごと桜のマカロンと、いちごとレアチーズのムース。

いちごと桜のマカロンは、大きめサイズで、サクッ、ねちっとしたマカロンらしさを存分に味わえます。挟んであるのは、桜の花びらの塩漬けをペーストにしたものを混ぜ込んだクリームです。ほんのりとした塩気がマカロンの甘さを引き立てています。

いちごとレアチーズのムースは、いちごのジュレが入った軽いくちどけのフレッシュいちごのレアチーズムースです。トップには、酸味のある赤すぐりとカットいちごが飾られています。ムースといっしょに食べると口の中に甘酸っぱさが広がります。