ニラともやしの山の中には、シコシコとした香ばしい焼きそばのような麺が隠れており、この味わいが非常にあと引く味わいとなっているのだ。
たっぷりのニラともやしは非常に刺激的な辛さを感じるのだが、その刺激的なニラモヤシ炒めと一緒にシコシコとした食感の麺を味わえば、まさに「皿台湾」がもつ唯一無二の美味しさを感じることができる。
食感の異なるスパイシーなニラにもやし、そして麺、そこに美味しい油そばのタレのような味わいが加わり、それぞれが口の中で弾けるような味わいを感じるほど。
チャーシューはトッピングなのだが、このチャーシューが非常に美味。
濃いめの味付けで提供されるチャーシューは非常に柔らかく、皿台湾とのコントラストも非常に効いており、ぜひトッピングして一緒に味わってもらいたい。
さらに濃厚な味わいを楽しみたいのなら、サービスで提供されるスープと一緒に麺を味わっても面白いかもしれない。