まずはスープだが、豚のウマミをしっかりと感じることができる醤油とんこつのような味わい。しかしながら豚骨ラーメンほどのこってりさがない、なんとも不思議で鮮やかなスープとなっている。
そして麺だが、しっかりとコシのあるストレート麺。食べ応えもあり、麺そのものの味わいも非常に強いのだが、これが豚骨のコクのある旨みたっぷりのスープと非常によく合う。
そして薄切りのチャーシューがまた秀逸。
たっぷりと美味しいスープと絡み合うチャーシューはそのまま味わっても最高なのだが、麺とネギと一緒に味わえば、まさにこのお店でしか味わえない、最高の味わいを堪能できる。