【世界の美食】東京・人形町にひっそりと佇む最高の和食店 / 東京都中央区日本橋人形町の「吉星（きちせい）」

例えば、夏の鮎。

香ばしく焼き上げられた鮎は

タデの葉を散らした蓼酢で上品に味わうことができます。

鮎の天ぷらも非常に美味で、美しく供されます。

夏のもう1つの逸品であるハモは、ハモ寿司やハモフライ

ハモの落とし、

ハモのしゃぶしゃぶなどで堪能することができます。