ヒルトン名古屋「ウィンターランチ＆ディナービュッフェ」で豪快な肉・魚料理と旬のいちごスイーツを楽しむ

コールドコーナーでひときわ目を引くのが、ビーツの鮮やかな紅に染まったタスマニアサーモンのマリネ。目の前でスライスして、サワークリームまたはピクルスのソースをかけてもらえます。

豪快と呼ぶのにふさわしい大きな半身！ タスマニアサーモンは、オーストラリアの南海岸沖にある自然豊かなタスマニア島で育てられた、おいしさに定評のあるサーモンです。市販ではあまり見かけない高級食材なので、特別感があります。

ニシンのマリネ 蕪と春菊、もって菊の冷製。さっぱりしたニシンのマリネに菊の花の苦みがアクセントになっています。奥にあるのは柔らかいイカをサイコロ状にカットした冷菜です。

サラダコーナーには、ブロッコリーのサラダや、栄養豊富なビーツをたっぷり使ったモロッカン ビーツサラダ ヘーゼルナッツヴィネグレットの入った器が氷の上に置かれていました。冷たいものは冷たく、温かいものは温かく食べられる配慮が嬉しいです。